マヨネーズ

今の時期、ほうれん草が甘くて美味しい。
いつもおひたしや炒め物ではいくら美味しくても飽きてしまう。
今日は切干大根と合わせた、ごまマヨネーズ和えにしよう。このところ、ごまも不足気味だし丁度いい。
戻した切干大根を少量のしょうゆ・酒・みりんで炒め、茹でたほうれん草とごまとマヨネーズで和えようと冷蔵庫を開けたら、ない、ない、マヨネーズがない。やだー、単なるごま和えじゃあつまんない。こどもが小さい頃はやったじゃない、手作りマヨネーズ。この頃は面倒くささが先立って、ご無沙汰だったが、卵ある、サラダオイルある、酢ある、からしある、できるじゃな~い。
簡単、簡単。美味、美味。
「今日は手作りマヨネーズだよ」といったら、「何でこの頃作らないのかな~と思ってた」といわれてしまった。
年々、手をかけないベテラン主婦になっています。

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