じゃが芋団子

「芽が出始めたの~、なんとかしてぇ」
と、段ボールに入った大量のじゃが芋が届いた。

ここ数日、じゃが芋攻めの日々。

誰かに分けようにも、芽が出ているんじゃそれも気が引ける。
何とかしなくちゃと、ネットやら料理本を読み漁る。

北海道では知らない人はいないという「じゃが芋団子」を発見。
あちこちのレシピを寄せ集めて作ったこむぎ流。


P3020072.jpg

・じゃが芋を茹でてマッシャーで潰し、冷めたらじゃが芋の3分の1量の片栗粉と少量の塩を入れて捏ねる。
・巻きすにラップを敷いて適当な形にクルクル。
・1cmほどの厚さに切り、フライパンで焼く。
・焼き上がりにバターを少したらす。

P3020074.jpg

御餅のような食感。
すごくおいしいものではないけど、素朴なおやつ風。

じゃが芋の大量消費にいい。
この2本はやや大きめのじゃが芋6個分。
この状態で冷蔵庫に入れておけば4~5日は大丈夫とか。
冷凍もできるかな。

「芽」だらけになる前に、いっぱい作っておこうっと。

って、私にじゃが芋をくださる方、もう少し早めに小出しに頂けると嬉しいです。


コメント

初コメ!

こむぎさん、初コメ失礼します(^O^)/
じゃが芋団子、美味しそうですね!
昔どこかの居酒屋さんで食べた気がします。

ウチだったらポテサラかコロッケにしちゃうかな〜?

花菜ガーデンから引き上げてきた荷物の多さに呆然としていましたが、明日は打ち合わせがあるので、とりあえず押入れにしまいこみました(笑)

ジャガイモ団子

お早うございます。 

県民ショーでやっていましたか? それともあさイチだったかしら?

わたしも作ろうと!! 美味しそう。 冷凍出来ますよね。

私はジャガイモ下さる方がいないので、早速スーパーに買いに行きます

花あそびさんへ

初コメありがとうございます。
その節はお世話様でした。

じゃが芋団子、私は初めて作りましたが珍しくもなさそうですね。
じゃが芋は好きなので色々なものを作っていますが、いささか食傷気味。
今夜はポテサラにしようかな。

昨日、大ポカしちゃいました。
サポーター作業を申し込んでいたのに、気づいたのが夕方。
何たることか・・・v-404

マロンさんへ

おはようございます。
ケンミンショーかあさイチでやっていたのですか?
あさイチは朝ドラの流れで見ているのですが、ケンミンショーは最近見ていません。

芋団子、冷凍も大丈夫のようです。
芋はたくさんありますが、片栗粉がなくなったので買ってこなくちゃ。
焼いた後に、醤油をジュッとかけたら香ばしさが出て美味しかったです。
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