季節の風　〜主婦日記〜

ムコ二人が大奮闘。
さて、何をしているのでしょうか？




お〜、出てきたのは・・・



岩ガキでした。



お盆には、これが食べたくて日本海まで出かけるのです。
牡蠣は、英語でRが付かない月は食べてはいけないと言いますが、日本海沿岸の岩礁で育った天然の岩ガキは今が旬なのです。

美味しいものを食べるには苦労します。
殻から出すのが大仕事。
この日は、あちらのムコ殿も単身赴任先から帰ってきていたので、二人で頑張ってくれました。

レモンをかけてジュルン。
たまりません。

カキの嫌いな人がいたら引き受けるんだけど、残念なことにみんな好きなんです。

このカキが、我が家からの恒例のお土産です。


もう一つ買って行くのはこれ

村上市の名産の「鮭の酒びたし」です。
鮭を吊るして年越しをさせ、更に梅雨を越えて固く干し上げた鮭です。

そのままでも食べますし、お酒に浸して食べても美味しいそうです。
私はそのまま派です。

10日前にはまだ小指にも満たないほどの大きさだったゴーヤが、こんなに大きくなりました。


初物は、先日教えてもらった佃煮にしました。


味付けは我が家流
ゴーヤ　　　1本（種を取ったら１３０ｇでした）
ジャコ　　　適宜
削り節　　 適宜

砂糖　　　　５０ｇ
醤油　　　 大匙１強
酢　　　　　 大匙1弱

・ゴーヤは５mmくらいに切り、茹でる。
・水気を切り、ジャコと削り節と一緒に調味料でコトコト煮る。
・水分がなくなったら出来上がり。
※食べるときに、ごまを振り掛ける

甘めです。
もし作られるようでしたら、調味料はお好みで。

こんなに暑いと食事の支度をするのも億劫です。
変化のない献立では、食欲もわきません。

図書館に行く用があったので、今日のランチは図書館近くにある美術館のレストランにしました。


　
　

冷たいコーンポタージュがとてもおいしかったです。

美術館のレストランを外から見たところです。



夕食用にかぼちゃのスープを作りました。


今夜はスープと温野菜のサラダ。
痩せるかも・・・
麦茶に梅ジュースにアイスコーヒーばかり飲んでいます。


今日のシカクマメ。
成長しています。

まだ爪楊枝と大差ありません。

学生時代の親友から、たくさんの野菜が送られてきました。


この時期、安い値段でどこのスーパーでも売られているものばかりです。
それでも送料をかけて送ってくれる気持ちがありがたいです。

この日の夜は、「夏野菜パーティー」をやりました。
☆ナス・南瓜・ピーマン・胡瓜の揚げ浸し
☆南瓜の冷製スープ
☆海老ときゅうりの中華炒め
☆焼きナス
☆ナスとピーマンの味噌いため
☆じゃが芋の丸ごとオーブン焼き

和洋中めちゃめちゃだけど、送られてきた野菜だけを使いました。

我が家の野菜たちは

ゴーヤが大分大きくなりました。

ジャングルの中で

ミニトマトも色づいています。

福岡から運んできたシカクマメ

実がなるのが待ち遠しいです。

因みにこんな豆です。


大地の恵みに感謝です。

モチモチパンが大好きで、お店でよく買います。

簡単に作れるレシピを見つけたので作ってみることにしました。

イーストを使いませんので発酵の必要がなく、あっという間に出来上がります。

お店のポン・デ・ケイジョと同じ味。

好みが分かれるところで、夫はイマイチといいます。
チーズパンが大好きな息子は次々に手が出ます。
私は美味しいと思いましたよ。





じゃが芋をたくさんいただきましたのでポテトチップスを作りました。



一人で１個完食。
太るよね。
明日ストレッチだからまぁいっかー。

６月の季節の仕事の一つに「梅」の保存食作りがあります。

毎年注文している無農薬の梅が２KG届きました。
それはとてもきれいなA級品なので、梅酒に。

それと頂き物の梅４KG。
これはA、B、C級ごちゃ混ぜ。

梅シロップと煮梅にしました。



梅を煮て出来たシロップをアガーで固めてゼリーに。


友人が借りている畑には大きな梅ノ木が植えてあります。
梅も自由に取っていいよと地主さんに言われているのだそうです。
それを毎年いただいています。

先日、友人がもぎに行ったところ、見知らぬ中年男女が「その梅ノ木」の梅を棒を使ってバサバサ落としていたんですって。

人通りの全くない丘で、「その梅の木」は道端にあるので、落ちた梅は拾っていかれる方がいるのだそう。
でも、棒で落とす人は今までいなかったって。

あ〜セツナイ。

季節の仕事、今日はお天気もいいのでカーテンを洗い、冷蔵庫の中を消毒用のアルコールで拭こうと思っています。
カビ対策です。